10月18日，省食品学会每“食”每刻,“育”见美好系列科普课程在华峰学校再次开讲。本次学会邀请了仲恺农业工程学院轻工食品学院两位副教授董浩老师和马路凯老师为学校近百名师生带去2堂科普讲座。

腊肠是中国传统食品,历史悠久,风味独特，是日常生活中常见的美味。董老师以《广式腊肠的前世今生》为题，以生动有趣的语言讲述了广式腊肠的历史典故及风味特点，分别讲解了腊肠的传统工艺及现代工业化加工方法，并教导学生们如何健康食用广式腊肠。不仅让学生们了解了广式腊肠的相关知识，更在他们心中种下了传承和热爱传统美食文化的种子。

食用油脂在我们的日常生活中无处不在，从早餐的面包涂抹的黄油，到烹饪菜肴时使用的各种植物油，它与我们的生活息息相关。马老师在《食用油脂营养与加工》讲座中讲解了油脂的定义、食用油脂的种类和作用。以花生油为例，科普了食用油脂的加工工艺，教导学生如何合理选择食用油脂，建议大家根据不同的烹饪方式选择合适的油脂。

讲座过程中，同学们全神贯注，积极思考，不时举手提问。授课老师以通俗易懂的语言，从日常生活中的食品选择入手，为同学们详细讲解了各类食品的营养价值、食品安全注意事项以及如何养成健康的饮食习惯。