近年来，省科协以科学发展观为指导，充分发挥学会的人才智力优势，组织省科协所属学会和地市科协在基层创建学会科技服务站，推进企业技术创新、专业镇产业调整升级、农村先进实用技术推广应用和专业技术人才培养，为广东省科技创新和经济社会科学发展服务，涌现出一批创建学会科技服务站先进单位和优秀站点。

省食品学会（咀香园）科技服务站代表在广东省科协创建学会科技服务站工作会议上作典型发言（张炜哲 摄）

　　两年创建5个学会科技服务站，为企创效7000多万元。自2010年以来，广东省食品学会以科技服务站为平台，以产学研合作为主线，共帮助企业修订或制订有关食品国家标准和食品原产地工艺标准等项目18个（项），制定地方标准2个、企业标准34个；开展科技咨询服务136次、决策论证项目21项、成果鉴定5次；参与和协助企业成功申报科研课题26个、申报国家发明专利12件、获授权发明专利10件；举办有针对性的学术活动19次、参加人数2594人，发表科技论文320篇；开展科技培训29次3025人；共为企业争取到科研经费355万元，企业新增效益7000多万元。

　　发挥科技中介作用

　　自中山站建站2年多来，省食品学会与企业开展产学研合作项目20多项。其中包括指导咀香园公司申报广东省科技计划项目，为中山福仁堂公司提供技术咨询，指导中山市食品学会食品包装研究所改进全自动吸塑托分离机AS-2型、发明全自动吸塑托冲床机，派出专家到企业合作研发香蕉产品系列，与广东工业大学合作把“电子鼻在广式焙烤食品质量安全快速检测中的应用研究”应用焙烤食品企业、并获得2010年度市产学研结合项目立项，指导中山市日威食品有限公司成功申请一项省科技计划项目等。

　　专家攻关促科研成果转化

　　据介绍，今年初，学会组织专家集体攻关，为咀香园健康食品（中山）有限公司承担的粤港关键领域重点突破招标项目?“香蕉特色食品的开发研究及产业化示范”通过了科技成果鉴定。该项目首创液氮低温排氧打浆专利技术，有效解决了香蕉加工中的褐变难题；将岭南特色果蔬的加工与岭南特色焙烤食品相结合，开发了香蕉系列特色焙烤食品并采取相关技术有效地保留了香蕉抗性淀粉，赋予传统焙烤食品营养保健功能和新的生命，这些产品的开发填补了国内外香蕉加工产品的市场空白。该项目申请国家发明专利4件，授权发明专利2件，制定产品标准3个，发表科技论文21篇。成果整体处于国际先进水平，其中香蕉抗性淀粉在焙烤食品中的保存技术处于国际领先水平。

　　组织研讨促标准修订

　　近年来，学会5个科技服务站紧紧围绕企业创新发展的重点难点问题开展学术交流，共举办学术交流会19次，2500多人参加，发表论文320篇。同时，带动食品企业修订或制订有关食品国家标准和工艺标准18个，制订地方标准2个、企业标准34个。2010年7月，中山站与省食品学会焙烤食品与粮油食品专业委员会，组织了广州利口福、广东华美、中山咀香园、东莞广益、深圳安琪等20多家企业技术骨干及总经理参与关于征求“月饼推荐性国家标准（修订）广东讨论会”。2011年1月，新会站联同咸味香精香料与调味品专业会，组织了包括省疾控中心、省卫生监督所主管部门及省内、外酱油生产企业负责人共28个单位108人参会“广东传统酿造酱油技术特点及发展方向”研讨会，重点研讨“酿造酱油国标GB18186-2000”的修订意见。

　　开展培训促产品升级

　　近几年，5个科技服务站共为企业提供咨询服务136次、决策论证项目21个、成果鉴定5次，开展科技培训29次共3000多人参加。中山站先后组织学会专家到咀香园健康食品（中山）有限公司、广州酒家利口福食品有限公司、广东华美食品有限公司等13家公司提供技术咨询服务近40项（次），帮助企业提升产品质量和研发能力。2010年7月，中山站联合中山市科协、中山市食品学会举办了“2010年食品专业技术的培训班”。学会科技服务站(中山）主任、中山市食品学会理事长张延杰等专家担任培训讲师，全市专业技术人员共142名参加了培训，有效提升了专业技术人员业务素质。