9月12日下午，省食品学会组织专家在顺德召开成果评价会，对《淡水鱼生超低温冷冻安全加工技术体系创建与应用》项目进行评价。项目组成员及学会秘书处工作人员共20余人参会。

本次成果评价会由学会秘书处孔盈斐主持。会议邀请了省科学院微生物研究所吴清平院士、华南农业大学孙远明教授、华南理工大学李汴生教授、中国水产科学院南海水产研究所陈胜军研究员、仲恺农业工程学院王琴教授、顺德区市场监督管理局张宇高级工程师和顺德菜发展促进中心罗兆波正高级工程师。吴清平院士和孙远明教授分别担任评价委员会主任委员和副主任委员。

本项目由省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、佛山市顺德万汇美食工业研究有限公司、省农业科学院设施农业加工所、广州市诚一水产养殖有限公司、佛山市顺德区北滘镇餐饮业协会共同完成。项目组成员、省农业科学院加工所张业辉研究员详细汇报了项目的整体情况，包括立项背景、技术原理、应用领域、主要技术创新点、先进性比较、主要知识产权、应用推广以及社会经济效益等方面，特别强调了项目的技术亮点和难点。